泡苦瓜

编辑:气魄网互动百科 时间:2019-12-08 11:17:09
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泡苦瓜是一道菜品,主要制作材料有苦瓜、泡菜水糖、醪糟汁。
中文名
泡苦瓜
主要原料
苦瓜,泡菜水糖
是否含防腐剂
主要食用功效
清热

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泡苦瓜原料

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苦瓜、泡菜水糖、醪糟汁。

泡苦瓜做法

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1、晒苦瓜。苦瓜须选择这种碧绿的,那种很白体型又大的不知道是几时的新品种,总之不是本来苦瓜的味道了,传统菜谱还是要配传统的苦瓜才行哈。苦瓜不苦第一步就是在切条的时候,尽量的把白色薄膜去掉。切条的苦瓜先在太阳下晾晒半天,稍微发蔫儿才行。
2、泡苦瓜。不好意思,这一步的图又丢了,就是把晒好的苦瓜用纯净水泡一整天,目的是去除苦味。
3、入味。泡菜坛子的盐水一碗,加入醪糟汁和白糖一起泡半天入味。
4、拌苦瓜。一点味精一点麻油就好,喜欢吃辣的,淋上红油也成。
词条标签:
食品 菜品